Prema procenama Ujedinjenih nacija (FAO/IPCC), iz celokupnog sistema poljoprivrede i proizvodnje hrane na globalnom nivou potiče oko 30% emisije gasova sa efektom staklene bašte (GHG), što vrši ogroman uticaj na klimatske promene, zdravlje ljudi i smanjenje biodiverziteta. U konvencionalnoj vinogradarskoj i vinarskoj proizvodnji primenjuje se niz agrarnih mera koje se mogu izbeći, čime se direktno smanjuje karbonski otisak ove grane privrede. Sa jasnim ciljem da odgovore na ove izazove, okupljeni entuzijasti iz neformalne grupe „Ljubitelji vina Lastar“ sproveli su zapaženi projekat „Pričom do organskih vinograda“, usmeren na održivu budućnost vinarstva u Pomoravskom okrugu. Dok Evropska unija teži povećanju površina pod organskom proizvodnjom za 25% do 2030. godine kako bi smanjila upotrebu hemijskih pesticida i gubitak hranljivih materija, lokalne inicijative prepoznaju u ovim trendovima šansu za razvoj. Upravo ta činjenica poslužila je kao vetar u leđa aktivnostima grupe „Ljubitelji vina Lastar“, čiji je osnovni cilj podizanje svesti o važnosti ublažavanja klimatskih promena i zaštite biodiverziteta kroz prelazak na organsko vinogradarstvo i vinarstvo. Znanje kao temelj promene Projekat je okupio brojne vinogradare i vinare sa teritorije Pomoravskog okruga kroz niz stručnih predavanja. Fokus je bio na gorućim temama današnjice – uticaju klimatskih promena i prednostima organske proizvodnje. Edukacija o smanjenju hemijskih tretmana i očuvanju prirodne ravnoteže u zemljištu, posebno u segmentu uzgoja grožđa i proizvodnje vina. Prikazivanje primera dobre prakse koji pokazuju da održivo vinarstvo nije samo ekološki odgovorno, već i ekonomski isplativo na duge staze bio je dobar način da se razbiju predrasude povezane sa opšteprihvaćenim mišljenjem da je organska proizvodnja znatno skuplja. Poseban doprinos projekta predstavlja i izrada specijalizovanog Vodiča za održivo vinogradarstvo, koji je podeljen lokalnim vinarima kao praktičan alat za svakodnevni rad u vinogradima i podrumima. Vizija: Paraćinski okrug kao centar zelenog vinarstva Inicijativa grupe „Ljubitelji vina Lastar“ prevazišla je okvire obične kampanje. Želja okupljenih građana i stručnjaka bila je višestruka – s jedne strane širiti ekološku svest u zajednici, a sa druge strane brendirati Pomoravski okrug kao lidera u održivom vinarstvu. Naš rad se ne završava zatvaranjem ovog projekta, nastavljamo da širimo svest i podržavamo naše vinare na putu ekološke transformacije, poručuju iz ove neformalne grupe. Kroz spoj tradicije, vrhunskih vina i moderne ekološke svesti, „Ljubitelji vina Lastar“ pokazuju da su održiva poljoprivreda i zaštita životne sredine dostignućima bliska budućnost za koju se vredi boriti. Projekat „Komšijske inicijative“ udruženje građana Pridruži se realizuje u okviru projekta „EU Resurs centar za civilno društvo u Srbiji“ koji Beogradska otvorena škola sprovodi u partnerstvu sa organizacijama civilnog društva: Novosadska novinarska škola, ENECA, Užički centar za prava deteta, Nova planska praksa, Sigurne staze, Mladi poljoprivrednici Srbije i međunarodnim partnerom, fondacijom Fridrih Ebert (Friedrich Ebert Stiftung). Projekat je podržan od strane Evropske unije i biće realizovan u periodu od 2023. do 2026. godine. IZVOR: https://respublica034.rs/vesti/kap-po-kap-ka-zelenijoj-buducnosti-ljubitelji-vina-lastar-pokrenuli-pricu-o-organskim-vinogradima/